Det er altid godt at være parat, når man åbner sin Stævnesnacksbod. Begynd at skære frugt og grønt ca. 1-1,5 time før, I ønsker at åbne boden. På denne måde kan I have 20-30 bægre klar, når I åbner. Er det et stort stævne kan I godt starte på samme tid, hvis I er flere til at skære frugten.
Sørg for at boden eller boderne er indbydende og overskuelige med en praktisk skærestation. Læg noget af den hele frugt op til skue, det ser lækkert og indbydende ud. Placér bægrene hensigtsmæssigt, så de er nemme at fylde op og sætte ud til salg.
Husk: fødevarestyrelsens anvisninger lyder på, at der hvor I forbereder frugten skal der være adgang til en hygiejnisk håndvask. Når bægrene er forberedt kan de sælges hvor som helst i hallen eller på banerne. Husk altid at bevare en god håndhygiejne, vask jevnligt hænder (også med hanskerne på).
Start med at skrælle gulerødderne og læg dem i vand. De kan holde sig friske længst. Skær herefter agurker og melon. Til sidst forberedes æbler, pærer og banan. Husk at dyppe dem i citron, så de ikke bliver brune.
Det gør det nemt, hvis bakkerne til frugten hele tiden fyldes lidt op, så der hurtigt kan pakkes nye bægre.